Η εξαγωγή χαρακτηριστικών είναι η διαδικασία επιλογής των πιο σημαντικών πληροφοριών από ένα σύνολο δεδομένων. Βοηθά στη μείωση της πολυπλοκότητας και στη βελτίωση της απόδοσης ενός μοντέλου, π.χ. στην αναγνώριση φωνής ή εικόνας.