Φέτος, οι καταναλωτές θα χρειαστεί να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη για να προμηθευτούν τα απαραίτητα για το σαρακοστιανό τραπέζι, καθώς οι τιμές στα θαλασσινά και τα παραδοσιακά προϊόντα έχουν αυξηθεί. Η ακρίβεια επηρεάζει τόσο τα νωπά όσο και τα κατεψυγμένα προϊόντα.
Σύμφωνα με επαγγελματίες της αγοράς στο Καπάνι της Θεσσαλονίκης, το χταπόδι φέτος πωλείται στα 24 ευρώ/κιλό, από 18 ευρώ/κιλό πέρυσι. Το καλαμάρι ακολουθεί την ίδια ανοδική πορεία, φτάνοντας τα 22 ευρώ/κιλό από 17 ευρώ/κιλό. Οι γαρίδες ανατιμήθηκαν από 12 στα 14 ευρώ/κιλό, ενώ το θράψαλο παρουσίασε αύξηση 1,8 ευρώ, φτάνοντας τα 7,8 ευρώ/κιλό από 6 ευρώ/κιλό την αντίστοιχη περσινή περίοδο.
Αύξηση καταγράφει και η τιμή του χαλβά, ο οποίος φέτος πωλείται στα 12 ευρώ/κιλό από 9 ευρώ/κιλό πέρυσι. Οι ελιές κυμαίνονται στα 8 ευρώ/κιλό από 7,4 ευρώ/κιλό, ενώ ο ταραμάς πωλείται προς 21 ευρώ/κιλό από 19 ευρώ/κιλό. Οι αυξήσεις αυτές αντικατοπτρίζουν τις συνεχιζόμενες πιέσεις στο κόστος των πρώτων υλών και της ενέργειας.
Όσον αφορά τη λαγάνα, η τιμή της παραμένει σταθερή σε σχέση με πέρυσι, κυμαινόμενη από 2,50 έως 2,60 ευρώ το τεμάχιο. Οι 620 αρτοποιοί του νομού Θεσσαλονίκης αναμένεται να φουρνίσουν πάνω από 500.000 λαγάνες την Καθαρά Δευτέρα. Η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια, σημειώνει ότι το 90% των καταναλωτών προτιμά την παραδοσιακή λαγάνα, ενώ διατίθενται και γεμιστές εκδοχές με ελιές, πιπεριές και μανιτάρια, οι οποίες πωλούνται από 3 έως 3,20 ευρώ το τεμάχιο.
Η κ. Κουκουμέρια εκφράζει αισιοδοξία για την κίνηση της Καθαράς Δευτέρας, εκτιμώντας ότι οι καταναλωτές θα επισκεφθούν τον φούρνο της γειτονιάς τους, καθώς η λαγάνα πρέπει να τρώγεται ζεστή. Η παρασκευή της παραδοσιακής, χειροποίητης λαγάνας απαιτεί περίπου 12 ώρες. Οι φούρνοι θα λειτουργήσουν από τις 21:00 το βράδυ της Κυριακής έως τις 15:00 το μεσημέρι της Δευτέρας, προκειμένου να καλύψουν τη ζήτηση που φτάνει κατά μέσο όρο τα 700 τεμάχια ανά κατάστημα.