Πίεση καταγράφεται στις τιμές παραγωγού του ελληνικού ελαιολάδου τον Σεπτέμβριο, σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο, παρά την αύξηση που σημειώθηκε σε επίπεδο μήνα, σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (IOC). Παράλληλα, η Ελλάδα καταγράφει θετικό πρόσημο στον τομέα των επιτραπέζιων ελιών για την περίοδο Σεπτέμβριος 2024-Ιούλιος 2025, παρά τη διψήφια μείωση των εισαγωγών στις κύριες αγορές.

Αναφορικά με το ελαιόλαδο, οι τιμές είναι ακόμη υπό διαμόρφωση, καθώς η συγκομιδή ελαιοκάρπου στις χώρες που κυριαρχούν στον τομέα, όπως η Ισπανία, η Ιταλία και η Ελλάδα, βρίσκεται σε εξέλιξη από τα μέσα Οκτωβρίου έως και τον Ιανουάριο. Ενδεικτικά, ο ΑΕΣ Αγίων Αποστόλων στη Λακωνία, που παραδοσιακά είναι ο πρώτος Συνεταιρισμός που πουλάει ελαιόλαδο, είχε διακινήσει στις αρχές Οκτωβρίου βυτία στα 7,85 ευρώ το κιλό, ενώ στις 27 Οκτωβρίου ανακοίνωσε την πώληση 10 βυτίων εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου φετινής σοδειάς στα 5,35 ευρώ το κιλό.

Η εικόνα για τις τιμές θα είναι πιο καθαρή όταν η συγκομιδή φτάσει στο πικ, με στοιχεία από μεγάλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές, όπως η Πελοπόννησος και η Κρήτη, και θα εξαρτηθεί από την ποιότητα και την προσφορά-ζήτηση. Η απουσία σημαντικών βροχοπτώσεων φέτος επηρεάζει την παραγωγή, καθώς τα ελαιόδεντρα απαιτούν αρκετό νερό για να δέσουν τον καρπό. Εφόσον οι θερμοκρασίες παραμείνουν ήπιες, ο καρπός θα συνεχίσει να ωριμάζει και να βελτιώνει την απόδοσή του.

Οι πρώτες εκτιμήσεις από την Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Ελαιολάδου (ΕΔΟΕ) και τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ) κάνουν λόγο για παραγωγή που πιθανόν θα ξεπεράσει την περσινή και ίσως φτάσει τους 200.000-250.000 τόνους, με μια ισορροπημένη αγορά.

Σύμφωνα με την έκθεση του IOC, τον Σεπτέμβριο οι τιμές παραγωγού για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο σημείωσαν άνοδο πάνω από τα 4 ευρώ το κιλό, αλλά καταγράφεται σημαντική πτώση σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, κυρίως στην Ισπανία και την Ελλάδα. Αντίθετα, η Ιταλία φαίνεται να έχει περισσότερα «αντισώματα», με τις τιμές να σημειώνουν άνοδο 3% σε ετήσια βάση. Οι τιμές παραγωγού διαμορφώθηκαν ως εξής τον Σεπτέμβριο:

  • Ελλάδα (Χανιά): 4,40 ευρώ/κιλό (μείωση κατά 34% σε σχέση με πέρσι).
  • Ισπανία (Χαέν): 4,315 ευρώ/κιλό, μειωμένη κατά 41% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρσι.
  • Ιταλία (Μπάρι): 9,43 ευρώ/κιλό (αύξηση κατά 3% σε ετήσια βάση).

Τον Αύγουστο του 2025, η μοναδιαία αξία των εξαγωγών ελαιολάδου εκτός ΕΕ ήταν 5,32 ευρώ το κιλό, μειωμένη κατά 41,9% σε σχέση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου καλλιεργητικού έτους. Ο όγκος των εξαγωγών ανήλθε σε 51.406 τόνους, εκ των οποίων το 70,8% αντιστοιχούσε σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Οι εξαγωγές ελαιολάδου από την Ελλάδα κατευθύνθηκαν κυρίως προς τις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Αυστραλία.

Ο Εναρμονισμένος Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΕνΔΤΚ) για το ελαιόλαδο στην ΕΕ μειώθηκε κατά 27,5% τον Αύγουστο του 2025 σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του προηγούμενου έτους. Στην Ελλάδα, η τιμή του ελαιολάδου καταγράφει πτώση κατά 16,2% σε ετήσια βάση.

Αναφορικά με τις επιτραπέζιες ελιές, οι εισαγωγές στις κύριες αγορές μειώθηκαν κατά 13% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του καλλιεργητικού έτους 2023/24. Θετικό πρόσημο στις εξαγωγές σημειώνουν μόνο η Ελλάδα και η Τουρκία, με 3,8% και 12,3% αντίστοιχα σε σχέση με την περσινή περίοδο. Η Ελλάδα εξήγαγε 54.321 τόνους επιτραπέζιας ελιάς, από 52.159 τόνους την περίοδο 2023/2024.