Η αγορά βασικών καταναλωτικών προϊόντων αντιμετωπίζει με στωικότητα την επαναφορά του πλαφόν στα περιθώρια κέρδους. Στελέχη του κλάδου επισημαίνουν ότι οι τιμές καθορίζονται από τις πρώτες ύλες και τις διεθνείς εξελίξεις, και όχι από τα κυβερνητικά πλαφόν, υπονοώντας ότι το μέτρο έχει περισσότερο πολιτικό χαρακτήρα. Παράλληλα, αναφέρουν ότι δεν αναμένονται ξαφνικές ανατιμήσεις, επικαλούμενοι στοιχεία του ΙΕΛΚΑ που δείχνουν σταθερότητα στις τιμές των τροφίμων, ενώ τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν ότι ο πληθωρισμός στη διατροφή ανήλθε στο 5,2% τον Φεβρουάριο, πριν από τις διεθνείς αναταράξεις. Αυτή η διαφορά αναδεικνύει την απόσταση μεταξύ των καθησυχαστικών δηλώσεων της αγοράς και της πραγματικής πίεσης στις τιμές.
Σχολιάζοντας τις κυβερνητικές εξαγγελίες για την αντιμετώπιση πιθανών ανατιμήσεων λόγω των διεθνών εξελίξεων στη Μέση Ανατολή, υψηλόβαθμο στέλεχος της βιομηχανίας σημειώνει ότι τα μέτρα είναι προληπτικά και αποσκοπούν στην αποφυγή νέου κύματος ανατιμήσεων. Αυτό, σύμφωνα με τον ίδιο, δημιουργεί ανασφάλεια στον καταναλωτή, ενώ μέχρι στιγμής δεν έχει παρατηρηθεί ουσιαστική επίπτωση στις τιμές. Επισημαίνει επίσης τη διάκριση μεταξύ ακρίβειας και πληθωρισμού, τονίζοντας ότι οι αυξήσεις τιμών οφείλονται σε αυξημένα κόστη πρώτων υλών και χαμηλά εισοδήματα, και όχι σε επιδίωξη υψηλότερων κερδών από τη βιομηχανία.
Η αγορά αναφέρει ότι, εκτός από κατηγορίες όπως σοκολάτα, κακάο, κρέας και γαλακτοκομικά, δεν παρατηρείται υψηλός πληθωρισμός στα ράφια τους τελευταίους τρεις μήνες, με προϊόντα προσωπικής υγιεινής και οικιακής φροντίδας να κινούνται σε αποπληθωριστική τροχιά. Παρά τις ανησυχίες που προκαλούν οι κυβερνητικές ανακοινώσεις, η αγορά παραμένει καθησυχαστική και εκτιμά ότι δεν υπάρχει πρόθεση για ανεξέλεγκτες αυξήσεις. Στελέχη του κλάδου τροφίμων υπογραμμίζουν ότι ούτε η βιομηχανία ούτε τα σούπερ μάρκετ επιθυμούν να αυξάνουν τις τιμές, καθώς κινδυνεύουν να χάσουν κατανάλωση.
Από την πλευρά των 19 αλυσίδων μελών της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας, σημειώνεται ότι η εμπειρία των τελευταίων ετών δείχνει ότι, ανεξάρτητα από την επιβολή οριζόντιων μέτρων από την Πολιτεία, τα σούπερ μάρκετ λειτουργούν με διαφάνεια και υπευθυνότητα. Υπογραμμίζουν ότι ο μέσος όρος πληθωρισμού στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 1,29% το 2025, παρά την κατάργηση του πλαφόν στο περιθώριο μεικτού κέρδους τον Ιούλιο του ίδιου έτους, αποδεικνύοντας ότι ο υγιής ανταγωνισμός συγκρατεί τις τιμές.
Η Ελληνική Ένωση Καφέ εκφράζει έντονο προβληματισμό για την επαναφορά του πλαφόν, υποστηρίζοντας ότι επιβαρύνει έναν κλάδο ήδη υπό ακραία πίεση. Ο πρόεδρος της ΕΕΚ, Τάσος Γιάγκογλου, αναφέρει ότι οι επιχειρήσεις απορροφούν συνεχώς αυξήσεις στο κόστος και τις πρώτες ύλες χωρίς να μπορούν να τις μετακυλίσουν, περιορίζοντας την ευελιξία τους και εντείνοντας τον κίνδυνο διακοπής λειτουργίας, ιδιαίτερα για τις μικρές επιχειρήσεις. Καλεί σε έναν ουσιαστικό διάλογο με την κυβέρνηση, καθώς η εξάντληση των αντοχών του κλάδου είναι επιτακτική.