Μία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αποκαλύπτει ότι οι τιμές των προϊόντων στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ παρέμειναν μεσοσταθμικά σταθερές κατά το 12μηνο από τον Δεκέμβριο 2024 έως τον Νοέμβριο 2025, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους. Ωστόσο, παρατηρούνται διαφοροποιήσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, με τα είδη παντοπωλείου και τα μη τρόφιμα να σημειώνουν μειώσεις, ενώ το νωπό κρέας, τα σοκολατοειδή και τα είδη πρωινού καταγράφουν αυξήσεις.
Σύμφωνα με την έρευνα, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ ανήλθε στο +1,06% για το 12μηνο, με μηνιαίο πληθωρισμό που κυμάνθηκε από 0,09% έως 2,47%, υποδεικνύοντας μία σχετικά χαμηλή διακύμανση. Αυτά τα στοιχεία είναι σύμφωνες με τα δεδομένα της Eurostat, καθώς η Ελλάδα κατατάσσεται στην ένατη θέση με τον χαμηλότερο πληθωρισμό στα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά στην Ευρωπαϊκή Ένωση τον Οκτώβριο 2025, με ποσοστό 2,6%, χαμηλότερο από τον Ευρωπαϊκό Μέσο όρο του 3%.
Κατά τη διάρκεια του 12μήνου από τον Νοέμβριο 2024 έως τον Οκτώβριο 2025, ο εναρμονισμένος δείκτης τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών παρέμεινε κάτω από τον Ευρωπαϊκό Μέσο όρο, με διαφορές που φτάνουν σχεδόν τις 3 ποσοστιαίες μονάδες σε αρκετούς μήνες.
Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών περιλαμβάνουν:
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -7,11%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -4,15%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -3,82%
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -2,63%
- Είδη μιας χρήσης και οικιακά είδη: -0,99%
Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα, με τις μεγαλύτερες μειώσεις να παρατηρούνται στα απορρυπαντικά και τα τρόφιμα παντοπωλείου, κυρίως λόγω της αποκλιμάκωσης της τιμής του ελαιόλαδου.
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφονται στις εξής κατηγορίες:
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,64%
- Φρέσκα κρέατα: +7,64%
- Είδη πρωινού και ροφήματα: +5,54%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +4,08%
- Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +2,75%
Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν τις κατηγορίες γλυκών, ειδών πρωινού και ροφημάτων, καθώς και κατεψυγμένων προϊόντων. Οι τιμές του κακάο, που κυμαίνονταν γύρω από 3.000 δολάρια ανά τόνο την περίοδο 2015-2024, εκτοξεύθηκαν το 2024 στις 12.000 δολάρια ανά τόνο, σχεδόν τετραπλασιάζοντας την τιμή. Παρά την πρόσφατη μείωση, οι τιμές παραμένουν υπερδιπλάσιες σε σχέση με την προηγούμενη δεκαετία.
Επιπλέον, οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα οφείλονται στις διεθνείς τιμές των εισαγόμενων ειδών, κυρίως του μοσχαριού, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου και ασθενειών που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα. Από την 1η έως τις 7 Δεκεμβρίου 2025, η τιμή παραγωγού του βόειου κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση αυξήθηκε κατά 27,82% σε σύγκριση με την ίδια εβδομάδα το 2024 και κατά 43,3% σε σχέση με την αρχή του 2024, με την τάση να παραμένει αυξητική.